Hoppa on pieni, itsenäinen ja perhevetoinen panimo. Se on osa kokonaisuutta, johon kuuluvat 1925 rakennettu vanha kaupparakennus, joka toimii panimon ulosmyyntipisteenä ja taproomina sekä kaupan sisäpihalla sijaitseva Hopan tallipanimo ja läheisellä Kymin Ruukin alueella sijaitseva tuotantotila.
Tarina on alkanut perinteisesti kahden miehen olutharrastuksesta ja halusta täyttää Kouvolassa ollut panimon kokoinen aukko. Mutta kun kokonaisuuteen lisätään vanhoja rakennuksia rakastava rakennusrestauroija saattaa pelkän panimon perustaminen muuttua vuosia kestäväksi maakunnallisen arvokohteen pelastusprojektiksi.
Kaupparakennus, johon Hopan juuret juontavat on Kuusankosken vanhassa keskustassa sijaitseva vuonna 1925 rakennettu entinen Heinonen & Laurikainen Oy:n kauppakartano. Päärakennusta suojellakseen tilat panimolaitteille rakennettiin sementtitiiliseen piharakennukseen. Tämä rakennus on toiminut 1920-luvulla kyseisen kaupan ensimmäisen auton, TT-mallin Fordin eli Hopan tallina. Tämän rakennuksen historiasta on panimo saanut nimensä. Humalan (eng. ´hop´) löytyminen sanasta on hauska sattuma. Panimon ulosmyyntipiste ja hanat sijaitsevat päärakennuksessa Vanhalla Kaupalla.