12.7.2019
Vieraillessani Iso-Kallan panimolla, en voinut olla huomata miten hyvin suomalaista craft olutskeneä kuvaava henkilöstö heillä oli. Ihmiset usein luulevat, että oluita harrastaa, juo ja valmistaa vain ne geneerisimmän näköiset oluthipsterit (minä). Asia ei kuitenkaan ole näin, vaan kuten Iso-Kallan työntekijät, olutharrastajien joukko on hyvin moninainen, eikä sellaiseksi ryhtyminen vaadi kuin täysi-ikäisyyden. Tässä Iso-Kallan monitoimimies Veli […]
10.7.2019
Iso-Kallan panimon nimestä huokuu Pohjois-Savo ja Kuopio. Kuopion kaupunkihan on suomen kymmeneksi suurimman järven, Kallaveden, kyljessä. Iso-Kalla taas on suurjärvi, johon Kallavesi lasketaan. Jos kaikki Suomen tasapintaiset ja toisiinsa yhteydessä olevat järvet tulkitaan suurjärviksi, on Iso-Kalla Suomen neljänneksi suurin järvi. Se kalpenee vain Suur-Saimaan, Inarijärven ja Päijänteen rinnalla. Panimo perustettiin alkuvuodesta 2013 ja ensimmäiset oluet […]
4.7.2019
Ajattelin ensin, että tämän päivän teema olisi ollut vain julkaista somesfäärissä tekstiä ja kuvaa, mutta eilinen lukuisten eri alustojen kaatuminen ja asian painavuus sai minut kallistumaan blogitekstin puolelle. Tänään puhumme hetken verran Panimo Honkavuoren yritysfilosofiasta. Yksi määrittävimpiä piirteitä Panimo Honkavuorella on sen hiilineutraalius ja pyrkimykset leikata päästöjä kaikkialta sieltä, missä ne eivät vaikuta tuotteen laatuun. […]
3.7.2019
Ajaessani Panimo Honkavuorelle, en voinut olla huomaamatta maaston tasaisuutta. Mistä ihmeestä panimon nimi oikein tulee siiten? Ei ainakaan kaupunginosasta, jossa panimo sijaitsee, sillä teollisuushalli on Jaamankankaan “delta-alueella”. Tai näin minulle aluetta selvensi toinen panimon yrittäjistä, Ville Vuorio. Delta-alue on hänen sanojensa mukaan sora- ja hiekka-alue, jolle jäätikköjoki on laskenut aikoja sitten ja sen vuoksi alue onkin hyvin tasaista. Panimon nimi […]
28.6.2019
Eihän tätä paikkaa tai panimoa voi olla rakastamatta. Tai siis kenellä meistä riittää rohkeus irrottautua arjen oravanpyörästä ja kaikesta siitä, minkä perusteella meidän odotetaan elää elämäämme? Kuka meistä voi todella sanoa tekevänsä juuri sitä, mistä nauttii täydellä sydämellä, eikä tekisi mitään toisin? Kuinka monella meistä on joitakin toteutumattomia haaveita, joita emme ole yksinkertaisesti uskaltaneet lähteä toteuttamaan? […]
25.6.2019
Kyläpanimon ulkoasusta voisi luulla, että panimorakennus olisi ollut pitempään pystyssä samalla paikalla. Asian laita ei kuitenkaan ole näin, vaan se rakennettiin varta vasten kyläpanimon tiloiksi vuonna 2014. Toki kylä itsessään on suojeltu kohde, joten tämä määrittää hyvin tarkasti sen, minkälaista rakennusta kylälle saa rakentaa. Toisaalta isommista kaupungeista tutut teollisuushallit, joissa panimot hyvin usein sijaitsevat, hyppäisivät […]
16.6.2019
Huhhuh! Jyväskylän OlutSataman ilmassa tihkui suomalaisen pienpanimokentän yhteistyö ja iloinen ote elämään. Krapula on väärä sana kuvaamaan tätä olotilaa. Festarikaipuu? Sosiaalisen kanssakäymisen överit? Jyväshyvästit? Tällä hetkellä hiljainen huone, jossa kirjoitan tätä tekstiä yksikseni, tuntuu aivan liian tylsältä. En saa tästä mitään irti sillä aivojeni ehtyneet dopamiini- ja serotoniinivarastot huutavat riittäviä virikkeitä. Toki elämähän ei voi […]
14.6.2019
Eihän tuo otsikko nyt rimmannut lainkaan. Mutta totta se ainakin on! Näin tuli toinen viikko päätökseen ja minun on aika siirtyä Jyväskylän olutsatamaan. Tahdon vielä sanoa muutaman sanan Waahto Brewerysta. Tämä oli ensimmäinen kertani koskaan Savonlinnassa ja rakastuin tuohon kaupunkiin heti ensisilmäyksellä. En toki nähnyt juuri muuta kuin ne kauneimmat osat kaupunkia. Saimaan rannalla sijaitsevan keskustan, […]
12.6.2019
Waahto Brewery sijaitsee tosiaan aivan Savonlinnan ytimessä, Saimaan rannalla. Kuten aikaisemmin viikolla kerroin, se sijaitsee vanhassa 1912 rakennetussa puisessa mielisairaalarakennuksessa, joka paikallisten keskuudessa tunnetaan paremmin ”Höpölänä”. Mistään suuresta panimosta ei ole kyse, vaan se työllistää kolme henkilöä ja vuosituotanto liikkuu 100 000 litran hujakoilla. Toisaalta pieni koko mahdollistaa sen, että tuotanto pysyy lapasessa ja työn jälki on erinomaista. Mutta […]
7.6.2019
Pakko tunnustaa, onhan tämä nyt aivan ihana paikka. Kotka Steam Brewery on hyvä osoitus siitä, miten historia yhdistetään nykypäivään. On ihailtavaa katsoa, miten vanha höyrypanimo on saatu valjastettua modernin yritystoiminnan puitteiksi. Etenkin kun tuota historiaa täydentää täysin uusi panimo. Pidän ajatuksesta, jossa alun perin panimoksi rakennettu tiilihalli ei ole menettänyt funktiotaan, vaan perinteet säilyvät uudessa […]