Blogi

18.9.2020

Kyky luoda nahkansa. Siinä se on, Mallaskosken vahvuus. Eikä kyse ole pelkästään muutoksesta, jolloin panimon oli laajennettava valikoimaansa uuden olutbuumin edessä. Ilman uudistumista se olisi jäänyt väistämättä tuoreempien pienpanimoiden jalkoihin vuosia sitten. Näin ei kuitenkaan käynyt. Nahkan luominen koskettaa etenkin Ojaluoman sisäistä motivaatiota uuden oppimiselle  Mallaskosken panimon kyvystä hyväksyä muutokset identiteettiinsä. Muutos ja oma, vuosien […]

Lue artikkeli: Synkkyydestä syntynyt ja nahkansa luonut

11.9.2020

Olen varmaan aikaisemminkin puhunut rakkaudestani taproomeihin, joka kumpuaa ajastani Englannissa. Ne kokosivat viikonloppuisin alueensa ihmiset yhteen. Lapset ja koirat kirmasivat panimon pihalla, jossa ajoittain vaihtuva food truck tai grillikatos tarjosi maistuvaa ruokaa. Naapurit ja tutut pääsivät vaihtamaan kuulumisiaan tuoreen oluen äärellä, ja samalla paikallinen panimo tuli ihmisille tutuksi. En voi sanoin kuvailla, kuinka onnelliseksi tulin, […]

Lue artikkeli: Olarilaista, ehdottoman maanalaista

28.8.2020

Vaikka olen Turkulainen ja joku voisi väittää minun olevan puolueellinen, olen silti sitä mieltä, että Turun jäsenpanimoidemme kiinteistöt lukeutuvat kymmenen upeimman, kotimaisen panimokiinteistön joukkoon. Turusta voit löytää Suomen suurimman panimoravintolan, Panimoravintola Koulun, joka toimii vuonna 1889 rakennetussa entisessä koulurakennuksessa Turun ydinkeskustassa. Keskustasta satamaan päin kulkiessa on taas samaan aikaan valmistunut Kakolan lääninvankilan rakennus, jonka entisessä […]

Lue artikkeli: Home of Happy Beer

21.8.2020

Piirre, jota rakastan pienpanimoissa eniten, on leikittelevyys. En puhu pelkästään reseptikikkailusta, vaan etenkin oluiden nimeämisestä. Olisiko vähän tylsää, jos vähän vajaa 80 jäsenpanimoamme nimeäisivät oluensa täysin samalla tavalla? Jos jokaisella pienpanimolla olisi ”talon lager”, ”IV pale ale” tai jotain muuta, mielikuvituksetonta ja harmaata? Panimoyhtiö Tuju on loistava esimerkki antiteesistä tylsille oluille. Leipäläpeni vääntäytyy pakostikin virneeseen, […]

Lue artikkeli: Nautin Tujusta Leprasta

16.8.2020

Jos joku olisi kertonut minulle 6 kuukautta sitten, että kesän 2020 ensimmäiset olutkarkelointini olisivat vasta elokuun alussa, olisin nauranut räkäisesti ja ihmetellyt väittämää. Mutta tässä sitä ollaan! Ja onneksi ollaan, sillä kesääni kuuluu ehdottomasti rivistöt hymyileviä panimotyyppejä esittelemässä uutuuksiaan, spessueriään ja sesonkituotteitaan innokkaille oluen ystäville. Olutfestareita ei olisi voitu järjestää ilman huolellisia varotoimia, joiden avulla […]

Lue artikkeli: Festarikesä, jonka ei pitänyt tapahtua vol. 1

14.8.2020

Oma Panimo on lähtenyt toteuttamaan paikallista pienpanimoa mielenkiintoisella tavalla, josta minulle tulee mieleen kotimaisista panimoista vain Teerenpeli. Toki erotuksena on se, että siinä missä Teerenpeli on brändinä vahvasti Lahdesta, on oman panimon kaksi toimipistettä taas selvästi sijaintiensa, noh, omia panimoita. Espoon panimolla Oma Panimo tekee espoolaisia tuotteita, joita lähialueen asiakaskunta nauttii. Hyvinkäällä tuotekatalogi on taas […]

Lue artikkeli: IHKA OMA PANIMO

31.7.2020

Ennen syksyä 2014 minulla ei ollut oikeastaan mitään syytä vierailla Tampereella useampia kertoja vuodessa. Toki lapsuudessani tuli käytyä tätini luona, Särkänniemessä ja alle kaksikymppisenä Tampereelle tuli tehtyä useita kymmeniä pelimatkoja. Silloinen ikäni ja kiinnostukseni kuitenkin rajasivat Koskipanimo Plevnan vierailtavien kohteideni ulkopuolelle. Käänne tapahtui, kun löysin nykyisen puolisoni, joka on Pirkanmaalta kotoisin. Käytiin eräänä iltana Plevnalla […]

Lue artikkeli: Plevna – vielä parempaa kuin appivanhemmat?

24.7.2020

Minulta kysytään usein sitä, että olenko saksalaisten puhtauslakien vastustaja vai puolustaja. Ja asiaa jonkin aikaa miettineenä on pakko sanoa, että onko tuossa kysymyksessä pakko olla joko tai? Jos panimolla tehdään hyvin se, mitä siellä tehdään, niin pitääkö sitä tekemistä arvottaa Reinheitsgebotin kautta? Hyvä, maustamaton olut on hyvää maustamatonta olutta. Hyvä maustettu olut on hyvää maustettua […]

Lue artikkeli: LUPAUKSIA, RAJATTOMUUTTA JA LIIAN MATALA OVEN KARMI

10.7.2020

Voin lyödä vetoa vasemman pikkuvarpaani, että mikäli identifioit itsesi olutharrastajaksi, olet myös jollain tasolla pyöritellyt päässäsi ajatusta omasta pienpanimostasi. Voin rehellisesti myöntää, että minä ainakin olen. Millaiset tilat haluaisin, mihin oluttyyleihin keskittyisin, olisiko panimolla ravintolaa tai taproomia, pullo vs tölkki, etikettien ulkomuoto, kokoluokka, mikä olisi panimon nimi ja niin poispäin. Nämä kaikki ovat ajatuksia, joita […]

Lue artikkeli: JOKAISEN OLUTHARRASTAJAN MÄRKÄ PÄIVÄUNI

3.7.2020

Ensikosketukseni Olu Bryki Raumiin taisi olla 2000-luvun alussa. Äitini työskenteli tuolloin Turun Kulttuurikeskuksessa ja yhtenä työtehtävänään hänellä oli olla osa Turun Keskiaikamarkkinoista vastuussa olevaa työryhmää. Pääsin siis monena kesänä viettämään aurinkoisia kesäpäiviä keskiaikamarkkinoilla. Mieleeni on painunut etenkin muutama näytteillepanijaa noilta vuosilta. Ikäni puolesta pääsin nauttimaan vain toisesta, Gero Geickin bratwursteista, jotka kääritään vielä tänä päivänäkin […]

Lue artikkeli: ”Se oli oluen synty, kalevaisten kaljan alku”